Doña Mary nació en la ciudad de Villahermosa el 8 de junio de 1930, fue la primera de tres hermanas que junto con su madre tuvieron que aprender a trabajar para vivir.
Aprendió este oficio de doña Carolina, su madre, quien a su vez lo aprendió de un familiar cercano oriundo de Teapa.
Después de más de 4 décadas, ella continúa elaborando, a sus 90 años, la longaniza, actualmente ha pasado su sabiduría a su nuera Beatriz Martínez y a su nieto Víctor llevando ya 5 generaciones en el negocio, lo que se resume en más de 100 años de tradición.
El negocio está ubicado en el local #69 del mercado de Atasta donde su nieto se encuentra atendiendo a sus clientes todas las mañanas.
